自製蛋糕:
蛋糕

最近都在接平面卡通蛋糕
謝謝客人一次再一次給我這個機會

這次似乎比上一次的平面卡通有幾步
面也比上次光滑很多
找到調試的方式 自己也開心
我希望除了外表 客人也對喜歡我的蛋糕口感

進口的韓國柚子果醬
淡淡的柚子香氣

這個是凃上一層薄薄的柚子果醬
除了蛋糕體已經有的柚子香
夾層的柚子果醬 吃起來有點甘甜

這個凃上鮮奶油
又是一種風味

這次一口氣嘗試三种的口味
希望大家會喜歡

感覺很像太陽花
顔色的搭配也剛剛好

巧克力蛋糕體+布丁+黑櫻桃
外表只是簡單的點綴
希望客人會喜歡這樣簡單的裝飾

再次挑戰立體蛋糕
這台車是同事為女友定做的

則面我很滿意
因爲把整台車表現得很好

車的正面
我有點不滿意 就是不能完全表現車的形狀
不夠彎 所以呈現不出我想要的感覺

但是希望收到的女主人會開心

好久沒有作招類型的蛋糕
我想走幸福系列
取名為“繽紛人生”

不同色彩的水果
代表不同的人生
每個人喜怒哀樂
似乎要你怎麽看
希望這個收到這個蛋糕的主人
會擁有一個繽紛色彩的人生

這個系列地推出真好
可以讓他們把想說的話 都一一說出
這次是女友相對男友說的話

以前都是鮮花和禮物
沒有想到蛋糕也可以表達心意
雖知很多男生不愛吃蛋糕
但是我相信收到的時候應該也很開心

希望每個吃着我的蛋糕的朋友
都有幸福的感覺
幸福其實很簡單 要一口就知道

第一次嘗試作了裝飾杯子蛋糕
雖然有點簡單 但是卻踏出了第一步
有待進步的空間

回來大馬快一年半
第一次作慕斯蛋糕
因爲想嘗試
其實也想讓大家知道
慕斯很好吃

一整顆的紅麴蔓越莓慕斯

已經切片然後給大家介紹

慕斯一定要冰冰吃
如果冷凍之後吃 口感很相冰淇淋
蛋糕體用了紅麴蛋糕
裏面我加入蔓越莓庫利 QQ的很好吃
再搭配蔓越莓慕斯
整體的搭配 剛剛好 不論在顔色和口感

第一次嘗試用鮮奶油做裝飾
第一次用無蛋蛋糕做裝飾
不敢用太多 擔心客人說奶油太多
最近也買了一些裝飾色粉 也噴了少許

我喜歡這個角度的裝飾

整體看還是可以接受
希望客人會喜歡整體的口味

再次嘗試奶油杯子蛋糕
這次作了雙色口味
巧克力+原味奶油
整個搭配剛剛好
重點是不甜

隨意的搭配
效果還不錯
重點這個奶油蛋糕 很綿密

巧克力奶凍卷
這是目前臺灣正在“夯”的產品
他們已經延伸到多種口味

外面是用了巧克力戚風蛋糕
重點是在於裏面的奶凍
是用“mascapone cheese" 和牛奶去調配
整個口感非常的搭
但是一定要冰冰吃 更加棒！！

2010年第一天
先祝福大家新年快樂
今年回過得比去年充實和更加快樂

新的一年的一天
怕熱鬧的我在家裏跨年
因爲隔天都有訂單

這是招牌蛋糕~~幸福圍繞~~
希望這個蛋糕帶來的效應是 ~ 小小滿足 大大幸福 ~

這是~綻放繽紛~
這是我第二次做這個蛋糕
紋路也比上次好看多
但願這個蛋糕也可以帶個客人
綻放繽紛的人生色彩

這是72嵗大壽的生日蛋糕
呈現出現代的蛋糕
滿滿的水果圍繞
有如子孫圍繞在自己的身邊
祝主人健健康康和開開心心

新的一年新的開始
希望自己的烘焙事業會更上一層樓
也希望我的幸福蛋糕可以帶給身邊朋友的更加幸福

~迷你戚風蛋糕~
用了從中國買回來的5寸戚風紙模
方便實用
這次剛好客人訂了南瓜戚馮蛋糕
就拿來做示範

小小一個戚風蛋糕
量也不多適合小家庭食用
最近在研發不一樣口味的戚風

過年期間
自己也接了不少蛋糕
這些都是平常客人愛訂的蛋糕

謝謝這些客人在過年都和定購蛋糕
接下來希望開始慢慢有新品
讓大家有更多選擇

很久都沒有做瑞士卷
客人定購了蔓越莓瑞士卷
所以再次重現

這次的用了新的烤盤
是烤瑞士卷專用 記得是12x10
烤出來的蛋糕剛剛好 也不用去切
冷卻凃上蔓越莓果醬
再卷起放入冰箱

下一波推出 ~~ 黑糖mochi瑞士卷 ~~

最近的作品
布朗尼杯子蛋糕
濃郁的巧克力加上杏仁顆粒
整個口感相當細膩
喜歡吃巧克力的最愛

香橙重奶油蛋糕
Orang Butter Cake

最近老是作重奶油蛋糕
原本的配方只是加了柳橙汁
而我加入少許mixed peel
讓蛋糕增添風味

這是幫我的堂妹做的
簡單的杯子蛋糕

以藍和白爲主
用了戚風蛋糕體
選用意大利蛋白霜 在用噴槍燒 讓蛋糕定型

最後兩張照片是堂妹的朋友
專業攝影師幫我拍的
450個杯子蛋糕 整體看起來效果還不錯哦
原本還擔心沒有人吃蛋糕
因爲意大利蛋白霜在這裡還不算很普遍
最後還是吃完了

總算任務完成

每次遇到心形蛋糕
都有一點擔心
因爲裝飾方面有點困難

這次的愛心蛋糕
是用於結婚周年紀念
希望可以簡單表達出心意

另外一款
一嵗寶寶的生日蛋糕

除了寫上“1”字
也加上奶嘴和奶瓶

側面也加入小孩愛的軟糖
希望客人會喜歡