自製蛋糕:
卷

進口的韓國柚子果醬
淡淡的柚子香氣

這個是凃上一層薄薄的柚子果醬
除了蛋糕體已經有的柚子香
夾層的柚子果醬 吃起來有點甘甜

這個凃上鮮奶油
又是一種風味

這次一口氣嘗試三种的口味
希望大家會喜歡

巧克力奶凍卷
這是目前臺灣正在“夯”的產品
他們已經延伸到多種口味

外面是用了巧克力戚風蛋糕
重點是在於裏面的奶凍
是用“mascapone cheese" 和牛奶去調配
整個口感非常的搭
但是一定要冰冰吃 更加棒！！

很久都沒有做瑞士卷
客人定購了蔓越莓瑞士卷
所以再次重現

這次的用了新的烤盤
是烤瑞士卷專用 記得是12x10
烤出來的蛋糕剛剛好 也不用去切
冷卻凃上蔓越莓果醬
再卷起放入冰箱

下一波推出 ~~ 黑糖mochi瑞士卷 ~~

原汁原味的蛋糕卷
用了新鮮的香蘭汁
媽媽親手做的咖椰

烘烤出來的時候
整間家都是香蘭味道
綿密的蛋糕體 凃上一層薄薄的咖椰
甜度恰到剛好 口感相當一次棒

第一次嘗試“咸”的蛋糕卷
青蔥肉鬆蛋糕卷

外層是青蔥+肉鬆+白芝麻
夾層是凃上一層薄薄美奶滋

整個口感真得很不錯
昨天我家的弟弟把半條吃光了

不知道大家是否會來嘗試呢？？

改良版的紅麹瑞士卷
這次用水果替代藍莓果醬
加上了枸子
整個口感提升

我好喜歡這張照片
用單眼相機的感覺真的不賴
下個目標就是Canon D550拉
好的產品 也要有好的相機 才能拍出來

第六個口味的蛋糕卷出爐
~~ 芋頭蛋糕卷 ~~
芋頭口味的蛋糕 這裡的朋友漸漸接受
雖然不多 但是算是好的開始

綿密的戚風蛋糕體
甜而不膩的芋頭餡
兩体的搭配 呈現不一樣的風味

芋頭蛋糕卷之後 蛋糕卷系列 將暫時停止推出新口味
接下來會推出一系列的cheese cake

不知不覺中
蛋糕卷已經推出了第五种了
這次也是養生系列之一
~ 黑芝麻蛋糕卷 ~
用了芝麻粉 + 加上濃郁的芝麻醬
可以説是濃郁之中不代甜
味道可説是 ~ 剛剛好 ~

在這裡還是屬於很新的味道
很多人都知道芝麻麵包
卻很少可以去接受芝麻蛋糕
嘗試去接受新的味道 新的東西
這樣的同時我們會吃到更多好吃的蛋糕

我打算推出六种口味的瑞士卷
最後一種應該是 芋頭蛋糕卷
這個之後就會專心研發起士蛋糕

“紅麴”目前我看到很多烘焙蛋糕店都拿來做麵包
“紅麴”的功能是降血壓和膽固醇
所以自己就拿來試試看
給大家做了
~ 紅麴草莓瑞士卷 ~

用了戚風蛋糕體
夾層用了草莓果醬和新鮮草莓

紅麴淡淡的香味 加上草莓酸甜
一定會有不一樣的風味

第三波~~瑞士卷~~
黑糖MOCHI
黑糖戚風蛋糕
夾層用了黑糖mochi

請了朋友和家人試吃之後
這裡的朋友不習慣吃mochi
我自己還蠻喜歡的 因爲QQ的
但是整體的回應還不錯

最近都在做瑞士卷
上次推出蔓越莓瑞士卷之後
的全新作品
~綠茶瑞士卷~
淡淡的綠茶香味
加上蜜紅豆與鬆軟的戚風蛋糕

我身邊的朋友都不是很愛綠茶
但是我卻覺得綠茶蛋糕是很好吃
所以一直一直介紹客人與朋友
慢慢的大衆都可以接受

P/s: 綠茶蛋糕的好吃 一定選擇好的綠茶粉
不要太澀 聞起來有淡淡的綠茶香味

這是老師送給學生的生日蛋糕
真的是好老師
與45個同學一起分享這個大蛋糕
應該足夠也滿足同學們食欲

知道學生都喜歡巧克力
用了巧克力蛋糕體+布丁+黑櫻桃
圍邊用了巧克力和草莓餅乾卷
一個金色蝴蝶結
上面裝滿了滿滿的水果

距離中秋節只有短短的2天
但是之前的三個星期~~似乎天天加班到淩晨
還好有家人的幫忙~~不然一個人的我不知道忙到什麽時候
今天終于可以鬆一口氣~因爲昨天訂單圓滿結束
所以感覺自己可以似乎放鬆很多~連胃口也好很多了

回國第一次接中秋訂單，也從中學習到很多東西和流程
明年我就會比較會安排事情
今天推出廣式和上海月餅~也似乎讓我了解這裏的市場
但是我會很努力的作出更好的產品

也謝謝幾位新的客人，因爲他們的定購有更多人認識J-dreamhouse
明年希望可以有更多人接受上海月餅
也希望可以擁有自己的盒子

接下來就是奶凍卷~~~~

~~ 巧克力奶凍卷~~

終于出爐面市了
參考了一些書本的配方
在稍微做些改良

用了巧克力戚風蛋糕體
重點就是裏面的奶凍
是用牛奶和cream cheese
兩者的搭配出來的口感~~非常好
重點也是不甜帶了奶香味道

在這炎熱的夏天，吃着冰冰的奶凍卷
可説是一種享受

最近都忙於中秋節的訂單
很多蛋糕都有時間放上來與大家分享

巧克力奶凍卷之後
努力研發另外一種口味

~~敬請期待~~

這是幫媽媽朋友做的蛋糕
給一位八嵗的小朋友的
小朋友都愛巧克力
用了巧克力蛋糕體， 布丁和黑櫻桃做夾層
用了巧克力餅乾卷和當季的水果作裝飾
希望收到的小朋友會開心

放入包裝盒的蛋糕卷

改良后的蔓越莓蛋糕卷
這次除了撒上蔓越莓（泡了Brandy)
夾餡塗上鮮奶油+蔓越莓果醬
讓整個口感不會那麽甜
算是正式開賣

剛剛出爐的蛋糕體
那些點點是蔓越莓

剛剛卷好的蛋糕體

切半的蛋糕體

蔓越莓和藍莓切片

原味戚風蛋糕卷終于出爐

這此我在蛋糕卷上撒了蔓越莓

做了兩盤

一盤塗上蔓越莓果醬
一盤塗上藍莓果醬
蛋糕卷的變化很多
我下個星期再推出抹茶和榛果戚風蛋糕卷

小朋友的蛋糕真的得很難作
這是我的好朋友的小孩一嵗生日蛋糕
媽媽還指定説要做到他的小孩看了會笑
我從接到訂單到今天
縂于把蛋糕做好了
目前主人還沒有看到這個蛋糕
希望他們滿意
這個蛋糕命名為~~寶寶蛋糕~~
因爲有巧克力和草莓餅乾卷，巧克力
還有沾上巧克力的草莓
這個蛋糕還是兩層的，雖然不是明顯
但是對我來說算是一種挑戰
希望大人小孩都會喜歡