自製蛋糕:
奶油

進口的韓國柚子果醬
淡淡的柚子香氣

這個是凃上一層薄薄的柚子果醬
除了蛋糕體已經有的柚子香
夾層的柚子果醬 吃起來有點甘甜

這個凃上鮮奶油
又是一種風味

這次一口氣嘗試三种的口味
希望大家會喜歡

第一次嘗試用鮮奶油做裝飾
第一次用無蛋蛋糕做裝飾
不敢用太多 擔心客人說奶油太多
最近也買了一些裝飾色粉 也噴了少許

我喜歡這個角度的裝飾

整體看還是可以接受
希望客人會喜歡整體的口味

再次嘗試奶油杯子蛋糕
這次作了雙色口味
巧克力+原味奶油
整個搭配剛剛好
重點是不甜

隨意的搭配
效果還不錯
重點這個奶油蛋糕 很綿密

香橙重奶油蛋糕
Orang Butter Cake

最近老是作重奶油蛋糕
原本的配方只是加了柳橙汁
而我加入少許mixed peel
讓蛋糕增添風味

奶油杯子蛋糕
改成巧克力口味
口感一樣綿密

巧克力蛋糕本身沒有很甜
都是藍莓的甜味

因堂妹的明年婚禮要求做杯子蛋糕
所以我做了新的嘗試
這次只是試做品 所以加入蔓越莓和杏仁片

如果下次只是用簡單的蛋糕體 在再表面做裝飾
這次的蛋糕連我自己都喜歡
因爲很鬆軟 也不會很甜

好久不見的“咖啡核桃蛋糕”
自己一直很喜歡這個蛋糕
可是怎麽都推不去
那天有客人訂購的時候
我啊 開心極了

濃郁的咖啡香 外面鋪滿杏仁片
夾層焦糖奶油+核桃
用了新鮮水果裝飾
希望客人會滿意

全新的嘗試
水果果凍蛋糕

還是帶了少許的鮮奶油
蛋糕表面用了香橙片
只是淋面用了果凍

進距離看了果凍蛋糕
還是有點不及格 或許有點熱奶油化掉
下次再試試看 與大家分享

每次嘗試 都給自己不一樣的idea
每次的idea 都給自己多了一些信心

第一次嘗試做千層蛋糕
一直都覺得有點難度
可是做之後就覺得還好
不甜的千層蛋皮
加上植物鮮奶油和水果
一層又一層以此類推 至少15層

下次嘗試做其他口味
想做~ 紅麴蔓越梅口味 ~

明天開始讓自己放假 3天
希望回來之後有更多新的作品
換了新的banner 感覺也煥然一新

紅豆綠茶蛋糕
是屬於重奶油蛋糕
淡淡的綠茶香味
加上了蜜紅豆
整體的蛋糕除了有奶油香味之外
也帶了綠茶香味
吃的時候還有蜜紅豆

簡單的稱爲~~水果蛋糕~~
用了意大利蛋白霜替代了鮮奶油
然後再用噴槍
類似火焰蛋糕
最終要是沒有很甜
然後再用新鮮的水果作裝飾

國外很多蛋糕都用意大利蛋白霜來裝飾
同時也可以保持蛋糕鮮味

第三波~~~櫻桃杏仁餅乾 Cherry Almond Biscuit ~~~

這是今年過年餅乾已經推出的，獲得朋友的喜愛所以也打算放在明年菜單裏面。
這個餅乾除了有櫻桃和杏仁片之外，我還加入檸檬的屑
除了奶油香之外 吃起來帶點淡淡的檸檬香味

第四波 將會是鳳梨酥 因爲朋友都一直問 敬請期待！！

~ 大理石牛油蛋糕~

好久都沒有重奶油蛋糕了
這是一位同學訂婚要用的
所以我再次試作

這是一個簡單又可口的蛋糕
喜歡吃重奶油蛋糕的摯愛

最近客人都愛點不一樣的黑森林蛋糕
或許這樣吃不會太膩
第一個是老闆的兒子的生日蛋糕（最近都在接公司的case)
用了巧克力漿和鮮奶油然後拉出來的花
後者的生日蛋糕是用了栗子蛋糕的idea

希望大家會喜歡~~這兩款的裝飾

這是老闆的生日蛋糕
用了朋友從臺灣幫我帶的
黑芝麻粉和芝麻餡
外面用了意大利蛋白霜用了噴槍少了
整個感覺非常華麗

一次用噴槍感覺算不錯了

讓一顆平凡的蛋糕
變得非常高貴和華麗
加上養生的芝麻蛋糕
口感可説是一級榜
但是如果朋友不喜歡意大利蛋白霜
可以換成一般的鮮奶油

也祝老闆的生意和這個蛋糕名稱一樣
生意滾滾來

最近愛上麵包
找到第一學期學的作品
~~米包麵包~~
一個很特別又簡單的麵包
這個麵包是加入熟的米飯
包上奶油
最後發酵即可
唯一是這個麵糰有點粘手

外表非常平凡的米包麵包

裏面包的奶油

米包麵包沒有什麽味道
包入咸奶油增添風味

這個即使簡單又好吃~~我家裏的寶貝都說“讚”啊

布郎尼蛋糕

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次問世是在1897年Sears and Roebuck目錄中. 布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。
布朗尼的發明就像很多的美食，很可能只是一個意外的結果，也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心，忘記加入像是發粉、泡打粉一類的發酵劑，今日的製作食譜則有許多變化，而比較簡單的版本通常被用作烹飪教學或美食入門導引使用。
有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後，配合雪糕成盤（這種吃法又稱為時尚的布朗尼à la mode），有時會加上打發的奶油，在餐廳的餐後甜點尤其常見。今日全美國的布朗尼已蔚為風潮，因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡，在日本甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。（資料來源）

我把布郎尼蛋糕改成杯子蛋糕
口感鬆軟
一杯吃起來也不會太膩
上面灑上核桃碎
是這次彌月蛋糕的其中

全麥瑪芬
用了即溶全麥粉
全麥瑪芬是屬於營養的早餐瑪芬
適合用於早餐
如果回烤之後，再加一小塊的奶油
那可真的是太棒
如果再加一杯熱騰騰的咖啡
感覺太好了

給阿嫲做到生日蛋糕
時間過得真快
從小照顧我的阿嫲已經踏入61嵗
送給阿嫲這個蛋糕叫做簡簡單單
就有如阿嫲對待人總是熱心和簡簡單單的過生活
和細心的照料爺爺
這個蛋糕外表看起來簡簡單單
就算是自己對阿嫲的心意

~~ 咖啡黃金戚風蛋糕~~
夾層：一層布丁一層蜜紅豆
自己也調了加了 kahlua酒的鮮奶油
讓整個口感更加的香醇
也帶點淡淡的咖啡香

放入包裝盒的蛋糕卷

改良后的蔓越莓蛋糕卷
這次除了撒上蔓越莓（泡了Brandy)
夾餡塗上鮮奶油+蔓越莓果醬
讓整個口感不會那麽甜
算是正式開賣