自製蛋糕:
麵包

這是蒸烤布丁麵包
我這次選用了法國麵包
把麵包切片淋上布丁液
在灑上泡過酒的蔓越莓
入烤箱

看起來簡簡單單的布丁麵包
但是口感卻不錯
也可以一般的土司來替代

不知不覺中
蛋糕卷已經推出了第五种了
這次也是養生系列之一
~ 黑芝麻蛋糕卷 ~
用了芝麻粉 + 加上濃郁的芝麻醬
可以説是濃郁之中不代甜
味道可説是 ~ 剛剛好 ~

在這裡還是屬於很新的味道
很多人都知道芝麻麵包
卻很少可以去接受芝麻蛋糕
嘗試去接受新的味道 新的東西
這樣的同時我們會吃到更多好吃的蛋糕

我打算推出六种口味的瑞士卷
最後一種應該是 芋頭蛋糕卷
這個之後就會專心研發起士蛋糕

“紅麴”目前我看到很多烘焙蛋糕店都拿來做麵包
“紅麴”的功能是降血壓和膽固醇
所以自己就拿來試試看
給大家做了
~ 紅麴草莓瑞士卷 ~

用了戚風蛋糕體
夾層用了草莓果醬和新鮮草莓

紅麴淡淡的香味 加上草莓酸甜
一定會有不一樣的風味

最近愛上麵包
找到第一學期學的作品
~~米包麵包~~
一個很特別又簡單的麵包
這個麵包是加入熟的米飯
包上奶油
最後發酵即可
唯一是這個麵糰有點粘手

外表非常平凡的米包麵包

裏面包的奶油

米包麵包沒有什麽味道
包入咸奶油增添風味

這個即使簡單又好吃~~我家裏的寶貝都說“讚”啊

麵包一直不是自己的強項
但是今天也作了
凡是有了開始一切變得容易
做了甜和咸麵包各作了一種
都是媽媽最拿手小菜和咖椰
這次都要包餡
這時候就讓我想起考丙級的時候
抽到布丁餡甜麵包 因爲布丁是最難包的同時不可以爆餡
這次也有爆一兩個
唯獨表面有點硬
下次有時間再試試看

媽媽的拿手小菜~~梅菜扣肉
這是自己創新的咸麵包
整體吃起來還不錯吃哦

Kaya Bun
雖然比較大衆化
但是這是kaya有着媽媽的愛心和用心
吃起來也特別溫馨

下次烤箱溫度還可以在調低一些。。

這次芋頭酥總算成功
層次也比上次明顯

顔色和層次比上次有進步
大小均勻

找到一個合適的盒，剛剛好八個~

這次和上次的差別是
我找到我要的酥油 Pastry Margine
一天做了麵包和芋頭酥
感覺時間很不夠
如果一天有多出10個小時
讓我可以呆在工作室
那該多好

第一次做麵包感覺還蠻新鮮的
這次用了Sarah給我湯种配方
美中不足的是高粉不夠，我加了中粉
感覺很像酥餅
冰箱很多芋頭餡
就拿來包餡
常做麵包的朋友給點意見

上面塗了蛋液和放了杏仁片作裝飾

出爐的時候

香腸麵包

這次只是給自己打了及格的分數
下個星期再來
Sarah說得對麵包其實還蠻好玩的

提拉米蘇，喜歡吃蛋糕的朋友都知道它。但是大家是否知道提來米蘇的來源呢？ 而我也是幾年前在一部香港的愛情電影裏面知道提拉米蘇這個蛋糕的來源。就讓我在為大家介紹提來米蘇的由來~~ 他來自意大利的愛情故事

你可以不懂意大利文，但一定要記住『Tiramisu提拉米蘇』這個詞兒，因為這是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的 時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。　　關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文裡，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。 （此文取之http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105050304721）

朋友記得下次吃提拉米蘇的時候要有幸福和戀愛的感覺！！如果想吃~~可以聯絡我哦~~一個熱愛烘焙女生。