自製蛋糕:
Biscuit

沾上巧克力的餅乾

有原味和巧克力口味

最近都在做輕乳酪
剩下很多蛋白不想浪費
所以就找孟老師的100道手工餅乾
巧克力蛋白餅乾
簡單的操作
最重要是不會很甜
原本打算今天再試做芋頭酥
但是因爲做了一個特大的幸福圍繞
加上晚上要去Dinner
所以只是做了簡單的餅乾

一口氣放了三個文章
希望大家可以消化

第六波 ~~ 菠菜腰果餅乾~~
也是最後一波了

菠菜+腰果 =？？
有人想到是什麽味道嗎？
一種淡淡的蔬菜香味
咬起來又有腰果的酥脆

終于把一系列的餅乾準備完畢
希望客人都可以接受
也希望今年的銷售更上一層樓

~~下一波準備百香蛋糕~~

第五波~~~ “ 鳳梨酥 ”
朋友都一直問我有沒有做~~~
這個的外表有點像豆腐 因爲四四方方
皮薄餡多 再帶點酥脆

如果要和傳統的鳳梨酥比較
台式鳳梨酥會稍微酥（就是這裡所謂的硬）但是整體的口感還不錯
而傳統的鳳梨酥會入口即化 似乎要看客人的要求

第四波 ~~ 抹茶杏仁餅乾 ~~

這是去年的產品
從大家不能接受到滿滿的接納

帶點抹茶淡淡的香味
吃起來又有杏仁香味
不論喝咖啡或是熱茶 都是最佳的選擇

聖誕節要到了 也應節做了薑餅人和聖誕樹
簡單的薑餅，畫上白巧克力和加入巧克力 整個都變得生動起來

聖誕節不管大人小孩都愛的 ~ 禮物 巧克力 糖果 餅乾 ~~

聖誕節也祝福大家聖誕節快樂 和 新年快樂 ！！
新的一年也快要到了 祝大家一切順心

第三波~~~櫻桃杏仁餅乾 Cherry Almond Biscuit ~~~

這是今年過年餅乾已經推出的，獲得朋友的喜愛所以也打算放在明年菜單裏面。
這個餅乾除了有櫻桃和杏仁片之外，我還加入檸檬的屑
除了奶油香之外 吃起來帶點淡淡的檸檬香味

第四波 將會是鳳梨酥 因爲朋友都一直問 敬請期待！！

第二波~~巧克力杏仁餅乾~~
這個餅乾並不是很新 但是是喜歡吃杏仁的朋友的最愛
外面淋上一層的巧克力，撒上杏仁角
裏面的butter cookies 也是有杏仁粉和杏仁粒
這真的是全杏仁的餅乾

是不是很吸引~~看了都想咬一口

包裝后的巧克力杏仁餅乾

陸陸續續都會有新的餅乾
先給大家預告 會有~~ 波菜杏仁餅乾 ~~ 櫻桃杏仁餅乾 ~~
其實很多餅乾都喜歡加入堅果類 所以難免都會有一些杏仁或核桃 只是看搭出來的口感是如何

是時候開始準備過年餅乾的菜單
第一波 ~~ 做了全新的“山楂餅乾”
這個餅乾吃起來的口感還蠻特別，因爲烤過後的山楂有點脆脆！！

餅乾上可以看到山楂，因爲我沒有把他壓很碎

入瓶后的山楂餅乾

這是在sarah那裏取得配方的狗狗餅乾
sarah 說他已經慢人家一步~~那我可慢更多步了

這個狗狗餅乾 看起來真的很吸引也很可愛
今天下午要做泡芙，但是忘了賣高粉
所以也多了一些時間，慢慢在弄這個狗狗餅乾

弟弟他們看到都很愛~~

不知道是否可以列入過年的餅乾之一呢？
因爲實在需要太多功夫了~~ 原料成團不難~~ 接下來的裝飾才是最花時間。

看看有沒有客人要求。。。。

~菠菜餅乾~

第一次試做
用了進口的菠菜粉
加了蜜紅豆
口感還不錯
這次我加入過多菠菜粉有點苦澀
整體來説還及格

但是或許很多人誤會是綠茶餅乾
因爲都是綠色的產品

接下來陸陸續續還是會有新的餅乾出現
這次的準備爲了過年推出的一系列餅乾

很久沒有做餅乾
今天作了一個起士味粉重的餅乾
用了Parmasen 起士粉，黃金起士粉，杏仁粉和一般餅乾必須材料
沒有想到這兩种起士粉味道那麽重
烤好的時候家裏都是香噴噴的起士味
但是我還是覺得起士粉份量可以稍微減少
家裏愛吃起士的都說味道太濃了

但是整體的口感還算不錯

　這些餅乾其實應該一早就放上來，可是不知道怎麽一拖再拖就搞到現在才和大家分享。從臺灣回來不久，就準備賣一些餅乾雖然自己有列印海報之類做網路宣傳用，但是就是沒有放上來和大家分享。

　這五种餅乾都算是自己在臺灣上課學的，然後在利用這裡有的原物料改良之後所推出的產品，在這裡為大家一一介紹。

（一）菊花奶酥 Chrysanthemum Butter Cookies
這餅乾之所以叫菊花奶酥是因爲用菊花花嘴，放入擠花袋擠出來的形狀。餅乾基本上都是糖油拌合法，我用了這裡的Butter cup 奶油，糖，高粉，還有加了奶水，這個餅乾很酥脆和濃郁的奶香味。下午茶來杯熱騰騰的咖啡加上幾塊餅乾，那感覺有多好啊！！

（二）抹茶杏仁餅乾 Green Tea Almond Biscuit
這餅乾是喜歡抹茶口味的人的最愛，我找了好久才找到我想要的抹茶粉（GreenTea Powder) , 抹茶在這裡還不算很多朋友可以接受，做出來的餅乾除了要酥脆爽口之外，抹茶的味道也不可以過於濃郁，要吃起來有回甘。同時這次我也加入了杏仁片，所以這個餅乾吃起來就是淡淡的抹茶味和杏仁的酥脆，算是還蠻特別的組合。

（三） 櫻桃杏仁餅乾Cheery Almond Biscult
算是年節餅乾Feedback最好的一個，也是準備功夫最多的一種。這餅乾裏面有杏仁粉（Almond Powder) ,進口的紅櫻桃（Cherry) ，檸檬皮(lemon)和等等的基本材料調配而成。因爲這裡的杏仁粉比較粗，所以買回來之後還要再次的blended一次，過篩兩次才可以使用。吃起來除了有杏仁和櫻桃的口味也帶着淡淡的檸檬香味，算是這次的第一主打。

（四） 伯爵紅茶餅乾 EarlGrey Biscuit
紅茶餅乾在這裡不是很多吃，所以一心想試試看這裡的朋友是否可以接受新的產品和口味。使用英國的伯爵紅茶包和鮮奶一起煮到有紅茶的味道，然後加入麵糰中一起調配。我一直很喜歡這個餅乾的原因是，吃起來有回甘至於和淡淡的茶香味。

（五） 香草餅乾 Vanilla Butter cookies
　一個很平凡的餅乾，香草餅乾是屬於冰箱小西餅乾的其中一種。這餅乾在烤之前，外面沾了一些粗砂糖，吃起來的時候會要到一些糖的顆粒。香草餅乾算是外表平凡，但是口感卻有不一樣的風味。

這裡的餅乾大致上我已經減糖，因爲現在人的生活都很注重養生。

回來得有點晚，選購機器到送來已經有點晚了。但是還是有少許的訂單，讓我年節前夕還是有點小忙。

這次從臺灣回來，推出了六种餅乾，有抹茶杏仁餅乾，櫻桃杏仁餅乾，香草餅乾，伯爵紅茶餅乾，菊花奶酥，巧克力雪果，但是沒有想到卻是抹茶杏仁餅乾的銷路最好！

還是謝謝身邊的朋友給與支持，接下來我會全推出~~茅屋起士~~ 敬請期待