自製蛋糕:
Biscuit

  • 巧克力蛋白餅乾

    巧克力蛋白餅乾

    沾上巧克力的餅乾

    有原味和巧克力口味

    最近都在做輕乳酪
    剩下很多蛋白不想浪費
    所以就找孟老師的100道手工餅乾
    巧克力蛋白餅乾
    簡單的操作
    最重要是不會很甜
    原本打算今天再試做芋頭酥
    但是因爲做了一個特大的幸福圍繞
    加上晚上要去Dinner
    所以只是做了簡單的餅乾

    一口氣放了三個文章
    希望大家可以消化

  • 菠菜腰果餅乾

    菠菜腰果餅乾

    第六波 ~~ 菠菜腰果餅乾~~
    也是最後一波了

    菠菜+腰果 =??
    有人想到是什麽味道嗎?
    一種淡淡的蔬菜香味
    咬起來又有腰果的酥脆

    終于把一系列的餅乾準備完畢
    希望客人都可以接受
    也希望今年的銷售更上一層樓

    ~~下一波準備百香蛋糕~~

  • 台式鳳梨酥

    台式鳳梨酥

    第五波~~~ “ 鳳梨酥
    朋友都一直問我有沒有做~~~
    這個的外表有點像豆腐 因爲四四方方
    皮薄餡多 再帶點酥脆

    如果要和傳統的鳳梨酥比較
    台式鳳梨酥會稍微酥(就是這裡所謂的硬)但是整體的口感還不錯
    而傳統的鳳梨酥會入口即化 似乎要看客人的要求

  • 抹茶杏仁餅乾

    抹茶杏仁餅乾

    第四波 ~~ 抹茶杏仁餅乾 ~~

    這是去年的產品
    從大家不能接受到滿滿的接納

    帶點抹茶淡淡的香味
    吃起來又有杏仁香味
    不論喝咖啡或是熱茶 都是最佳的選擇

  • 薑餅 Ginger Biscuit

    薑餅 Ginger Biscuit

    聖誕節要到了 也應節做了薑餅人和聖誕樹
    簡單的薑餅,畫上白巧克力和加入巧克力 整個都變得生動起來

    聖誕節不管大人小孩都愛的 ~ 禮物 巧克力 糖果 餅乾 ~~





    聖誕節也祝福大家聖誕節快樂 和 新年快樂 !!
    新的一年也快要到了 祝大家一切順心

  • 櫻桃杏仁餅乾

    櫻桃杏仁餅乾

    第三波~~~櫻桃杏仁餅乾 Cherry Almond Biscuit ~~~

    這是今年過年餅乾已經推出的,獲得朋友的喜愛所以也打算放在明年菜單裏面。
    這個餅乾除了有櫻桃和杏仁片之外,我還加入檸檬的屑
    除了奶油香之外 吃起來帶點淡淡的檸檬香味

    第四波 將會是鳳梨酥 因爲朋友都一直問 敬請期待!!

  • 巧克力杏仁餅乾 Choc Almond Biscuit

    巧克力杏仁餅乾 Choc Almond Biscuit

    第二波~~巧克力杏仁餅乾~~
    這個餅乾並不是很新 但是是喜歡吃杏仁的朋友的最愛
    外面淋上一層的巧克力,撒上杏仁角
    裏面的butter cookies 也是有杏仁粉和杏仁粒
    這真的是全杏仁的餅乾

    是不是很吸引~~看了都想咬一口

    包裝后的巧克力杏仁餅乾

    陸陸續續都會有新的餅乾
    先給大家預告 會有~~ 波菜杏仁餅乾 ~~ 櫻桃杏仁餅乾 ~~
    其實很多餅乾都喜歡加入堅果類 所以難免都會有一些杏仁或核桃 只是看搭出來的口感是如何

  • 山楂餅乾 New flakes Biscuit

    山楂餅乾 New flakes Biscuit

    是時候開始準備過年餅乾的菜單
    第一波 ~~ 做了全新的“山楂餅乾”
    這個餅乾吃起來的口感還蠻特別,因爲烤過後的山楂有點脆脆!!

    餅乾上可以看到山楂,因爲我沒有把他壓很碎

    入瓶后的山楂餅乾

  • 最近很紅的狗狗餅乾

    最近很紅的狗狗餅乾

    這是在sarah那裏取得配方的狗狗餅乾
    sarah 說他已經慢人家一步~~那我可慢更多步了

    這個狗狗餅乾 看起來真的很吸引也很可愛
    今天下午要做泡芙,但是忘了賣高粉
    所以也多了一些時間,慢慢在弄這個狗狗餅乾

    弟弟他們看到都很愛~~

    不知道是否可以列入過年的餅乾之一呢?
    因爲實在需要太多功夫了~~ 原料成團不難~~ 接下來的裝飾才是最花時間。

    看看有沒有客人要求。。。。

  • 菠菜餅乾 Spinach Biscuit

    菠菜餅乾 Spinach Biscuit

    ~菠菜餅乾~

    第一次試做
    用了進口的菠菜粉
    加了蜜紅豆
    口感還不錯
    這次我加入過多菠菜粉有點苦澀
    整體來説還及格

    但是或許很多人誤會是綠茶餅乾
    因爲都是綠色的產品

    接下來陸陸續續還是會有新的餅乾出現
    這次的準備爲了過年推出的一系列餅乾

  • 黃金起士餅乾

    黃金起士餅乾

    很久沒有做餅乾
    今天作了一個起士味粉重的餅乾
    用了Parmasen 起士粉,黃金起士粉,杏仁粉和一般餅乾必須材料
    沒有想到這兩种起士粉味道那麽重
    烤好的時候家裏都是香噴噴的起士味
    但是我還是覺得起士粉份量可以稍微減少
    家裏愛吃起士的都說味道太濃了

    但是整體的口感還算不錯

  • 各式餅乾 (Biscuit)

    各式餅乾 (Biscuit)

     這些餅乾其實應該一早就放上來,可是不知道怎麽一拖再拖就搞到現在才和大家分享。從臺灣回來不久,就準備賣一些餅乾雖然自己有列印海報之類做網路宣傳用,但是就是沒有放上來和大家分享。

     這五种餅乾都算是自己在臺灣上課學的,然後在利用這裡有的原物料改良之後所推出的產品,在這裡為大家一一介紹。

      

    (一)菊花奶酥 Chrysanthemum Butter Cookies
    這餅乾之所以叫菊花奶酥是因爲用菊花花嘴,放入擠花袋擠出來的形狀。餅乾基本上都是糖油拌合法,我用了這裡的Butter cup 奶油,糖,高粉,還有加了奶水,這個餅乾很酥脆和濃郁的奶香味。下午茶來杯熱騰騰的咖啡加上幾塊餅乾,那感覺有多好啊!!

    (二)抹茶杏仁餅乾 Green Tea Almond Biscuit
    這餅乾是喜歡抹茶口味的人的最愛,我找了好久才找到我想要的抹茶粉(GreenTea Powder) , 抹茶在這裡還不算很多朋友可以接受,做出來的餅乾除了要酥脆爽口之外,抹茶的味道也不可以過於濃郁,要吃起來有回甘。同時這次我也加入了杏仁片,所以這個餅乾吃起來就是淡淡的抹茶味和杏仁的酥脆,算是還蠻特別的組合。

    (三) 櫻桃杏仁餅乾Cheery Almond Biscult
    算是年節餅乾Feedback最好的一個,也是準備功夫最多的一種。這餅乾裏面有杏仁粉(Almond Powder) ,進口的紅櫻桃(Cherry) ,檸檬皮(lemon)和等等的基本材料調配而成。因爲這裡的杏仁粉比較粗,所以買回來之後還要再次的blended一次,過篩兩次才可以使用。吃起來除了有杏仁和櫻桃的口味也帶着淡淡的檸檬香味,算是這次的第一主打。

    (四) 伯爵紅茶餅乾 EarlGrey Biscuit
    紅茶餅乾在這裡不是很多吃,所以一心想試試看這裡的朋友是否可以接受新的產品和口味。使用英國的伯爵紅茶包和鮮奶一起煮到有紅茶的味道,然後加入麵糰中一起調配。我一直很喜歡這個餅乾的原因是,吃起來有回甘至於和淡淡的茶香味。

    (五) 香草餅乾 Vanilla Butter cookies
     一個很平凡的餅乾,香草餅乾是屬於冰箱小西餅乾的其中一種。這餅乾在烤之前,外面沾了一些粗砂糖,吃起來的時候會要到一些糖的顆粒。香草餅乾算是外表平凡,但是口感卻有不一樣的風味。

    這裡的餅乾大致上我已經減糖,因爲現在人的生活都很注重養生。

  • 年節餅乾

    回來得有點晚,選購機器到送來已經有點晚了。但是還是有少許的訂單,讓我年節前夕還是有點小忙。

    這次從臺灣回來,推出了六种餅乾,有抹茶杏仁餅乾,櫻桃杏仁餅乾,香草餅乾,伯爵紅茶餅乾,菊花奶酥,巧克力雪果,但是沒有想到卻是抹茶杏仁餅乾的銷路最好!

    還是謝謝身邊的朋友給與支持,接下來我會全推出~~茅屋起士~~ 敬請期待