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火焰蛋糕
這是老闆的生日蛋糕用了朋友從臺灣幫我帶的黑芝麻粉和芝麻餡外面用了意大利蛋白霜用了噴槍少了整個感覺非常華麗一次用噴槍感覺算不錯了讓一顆平凡的蛋糕變得非常高貴和華麗加上養生的芝麻蛋糕口感可説是一級榜但是如果朋友不喜歡意大利蛋白霜可以換成一般的鮮奶油也祝老闆的生意和這個蛋糕名稱一樣生意滾滾來 …
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奶香上海月餅
上海月餅是同事們叫我試做看看其實我沒有學過只是看了書本就這樣做了只是自己在口味上作了改變傳統的蓮蓉上海月餅不一樣的綠茶mochi的上海月餅真的很好吃玫瑰豆沙上海月餅朋友他們吃了之後就要我列出pricelist其實目前我都正在等包裝盒子如果出來后就可以讓大家定購了 …
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各種口味的酥餅
最近怎麽有點懶今天才有時間把上個星期中秋系列與大家分享我把臺灣的蛋黃酥除了保留原來的口味也多幾種口味讓大家選擇傳統的蛋黃酥就是紅豆沙和蛋黃我做了很多口味傳統的蛋黃酥黑芝麻和海苔口味不一樣的香蘭酥這次口感更加酥脆這是大受歡迎的綠茶mochi 口味和咖啡口味起士的口味這次我也作了一些改變加了一些鹹蛋黃口感就有點不一樣八如裝的蛋黃酥 …
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烘焙展之（二）
整理之下才知道自己拍了接近兩百張照片選了自己喜歡的東西和大家分享以下是自己最愛的咖啡拉花那天的蛋糕琳琅滿目只是選擇一張這是現在很裝飾成品都已經實現成的最後是自己的戰利品帶了很多DM回來從一個袋子變成兩個買了一些臺灣餅乾和布丁粉還有一個麻將巧克力模型在臺灣的時候找不到~~卻在這次烘焙展看到可説是大豐收。。。還有很多照片後續鋪上~~ …