自製蛋糕:
戚風蛋糕

  • 迷你戚風蛋糕

    迷你戚風蛋糕

    ~迷你戚風蛋糕~
    用了從中國買回來的5寸戚風紙模
    方便實用
    這次剛好客人訂了南瓜戚馮蛋糕
    就拿來做示範

    小小一個戚風蛋糕
    量也不多適合小家庭食用
    最近在研發不一樣口味的戚風

  • 南瓜戚風蛋糕 Pumkim chiffon

    南瓜戚風蛋糕 Pumkim chiffon

  • 香橙戚風

    香橙戚風

    好久都沒有做新口味的戚風蛋糕
    最近有個客人要求生日蛋糕要香橙口味
    淡淡的香橙味道 我也加了mixed peel 所以也帶點酸 但整個口感不錯

    切片后的戚風也可以看到裏面mixed peel

    這個八寸的香橙戚風

  • 菠菜戚風蛋糕

    菠菜戚風蛋糕

  • ~~ 豆蔲戚風蛋糕 ~~

    ~~ 豆蔲戚風蛋糕 ~~

    ~~豆蔻戚風蛋糕 Nutmeg Chiffon Cake ~~

    戚風蛋糕有很多不同的口味，不知道有朋友吃過豆蔻口味的嗎？因爲我們家裏的豆蔻濃縮果汁都是媽媽買新鮮的豆蔲果實，然後自己熬出來的，所以自己都很愛喝。最近這段時間又看到媽媽在熬了，所以就想到做豆蔲戚馮蛋糕！！

    買了豆蔲絲，用blender 把它攪拌成更小（一小顆粒），一樣用了黃金戚風打法，在最後過程加入果汁和果肉。烤焙的時候有點過火，還是有待進步中。倒扣冷卻后，脫模只是我的刮蛋糕的功夫還沒有到家，三顆蛋糕有兩個被我弄坏了。。。

    English Detail n introduce will at Detail of Product...

  • 香草黃金戚風蛋糕

    香草黃金戚風蛋糕

    這個黃金戚風蛋糕，表面還是有點塌，所以還是需要加強中。

    蛋糕體側面算是還蠻滿意的~~

    蛋糕底部，我個人覺得烤箱溫度可以調高10-20度，因爲有點白


    “黃金戚風蛋糕”~這個是我烤起來算是滿意的蛋糕體。其實還可以更加挺，只是這個蛋糕還是有點塌。經過幾次之後加上自己詢問了老師和師傅，單火烤箱的烤法，慢慢的那到經驗。還記得有剛開始烤的時候，自己都坐在烤箱面前看着那個蛋糕從膨脹到上色，再慢慢的調烤箱的溫度。最後一次就是這個成品，還算是及格但還是需要再進步中。

    這個蛋糕算是我目前最喜歡用的蛋糕體~~ 口感很綿密。只是烤的時間還需要調試。