自製蛋糕:
香草

今晚裝飾了兩個生日蛋糕
一個是向日葵蛋糕
一個是現在要介紹的
~~滿載而歸~~
突然間想到的名字
感覺滿滿的很豐富

撒上可可粉讓紋路鮮明

這是長期顧客好朋友訂購的
送給家公的蛋糕
用了香草蛋糕+布丁+黑櫻桃
撒了可可粉，旁邊放了杏仁片
滿滿的水蜜桃，奇異果，蘋果，草莓和楊桃
感覺幸福滿滿
老人家應該還蠻喜歡的

祝願他健康快樂~~

很像一朵向日葵

這是同事訂的蛋糕
給五嵗女兒生日
說要多多草莓和龍眼
覺得小女孩應該喜歡紅色
灑了粉紅色糖粉
新鮮草莓，奇異果，葡萄做了圍邊
中間都鋪滿了龍眼

希望她向個太陽花一樣
照耀的自己的未來
永遠開開心心

p/s : 香草蛋糕體+布丁+水果

布郎尼蛋糕

巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有時會覆上一層乳脂軟糖(fudge)，或是在蛋糕體中混著核桃一類的乾果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次問世是在1897年Sears and Roebuck目錄中. 布朗尼通常一層巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香氣的糖衣。
布朗尼的發明就像很多的美食，很可能只是一個意外的結果，也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心，忘記加入像是發粉、泡打粉一類的發酵劑，今日的製作食譜則有許多變化，而比較簡單的版本通常被用作烹飪教學或美食入門導引使用。
有些場合上桌方式是將布朗尼加熱後，配合雪糕成盤（這種吃法又稱為時尚的布朗尼à la mode），有時會加上打發的奶油，在餐廳的餐後甜點尤其常見。今日全美國的布朗尼已蔚為風潮，因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡，在日本甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。（資料來源）

我把布郎尼蛋糕改成杯子蛋糕
口感鬆軟
一杯吃起來也不會太膩
上面灑上核桃碎
是這次彌月蛋糕的其中

這個黃金戚風蛋糕，表面還是有點塌，所以還是需要加強中。

蛋糕體側面算是還蠻滿意的~~

蛋糕底部，我個人覺得烤箱溫度可以調高10-20度，因爲有點白

這個蛋糕算是我目前最喜歡用的蛋糕體~~ 口感很綿密。只是烤的時間還需要調試。

　這些餅乾其實應該一早就放上來，可是不知道怎麽一拖再拖就搞到現在才和大家分享。從臺灣回來不久，就準備賣一些餅乾雖然自己有列印海報之類做網路宣傳用，但是就是沒有放上來和大家分享。

　這五种餅乾都算是自己在臺灣上課學的，然後在利用這裡有的原物料改良之後所推出的產品，在這裡為大家一一介紹。

（一）菊花奶酥 Chrysanthemum Butter Cookies
這餅乾之所以叫菊花奶酥是因爲用菊花花嘴，放入擠花袋擠出來的形狀。餅乾基本上都是糖油拌合法，我用了這裡的Butter cup 奶油，糖，高粉，還有加了奶水，這個餅乾很酥脆和濃郁的奶香味。下午茶來杯熱騰騰的咖啡加上幾塊餅乾，那感覺有多好啊！！

（二）抹茶杏仁餅乾 Green Tea Almond Biscuit
這餅乾是喜歡抹茶口味的人的最愛，我找了好久才找到我想要的抹茶粉（GreenTea Powder) , 抹茶在這裡還不算很多朋友可以接受，做出來的餅乾除了要酥脆爽口之外，抹茶的味道也不可以過於濃郁，要吃起來有回甘。同時這次我也加入了杏仁片，所以這個餅乾吃起來就是淡淡的抹茶味和杏仁的酥脆，算是還蠻特別的組合。

（三） 櫻桃杏仁餅乾Cheery Almond Biscult
算是年節餅乾Feedback最好的一個，也是準備功夫最多的一種。這餅乾裏面有杏仁粉（Almond Powder) ,進口的紅櫻桃（Cherry) ，檸檬皮(lemon)和等等的基本材料調配而成。因爲這裡的杏仁粉比較粗，所以買回來之後還要再次的blended一次，過篩兩次才可以使用。吃起來除了有杏仁和櫻桃的口味也帶着淡淡的檸檬香味，算是這次的第一主打。

（四） 伯爵紅茶餅乾 EarlGrey Biscuit
紅茶餅乾在這裡不是很多吃，所以一心想試試看這裡的朋友是否可以接受新的產品和口味。使用英國的伯爵紅茶包和鮮奶一起煮到有紅茶的味道，然後加入麵糰中一起調配。我一直很喜歡這個餅乾的原因是，吃起來有回甘至於和淡淡的茶香味。

（五） 香草餅乾 Vanilla Butter cookies
　一個很平凡的餅乾，香草餅乾是屬於冰箱小西餅乾的其中一種。這餅乾在烤之前，外面沾了一些粗砂糖，吃起來的時候會要到一些糖的顆粒。香草餅乾算是外表平凡，但是口感卻有不一樣的風味。

這裡的餅乾大致上我已經減糖，因爲現在人的生活都很注重養生。

蛋糕價格表
Cake Price List

幸福圍繞 Layer pan Cake

香草戚風蛋糕，布丁，水果，鮮奶油 和 新鮮水果作裝飾
Vanilla Chiffon Cake , pudding ,mixed fruits ,whipping Cream

6" RM 45.00 8" RM 60.00 10" RM100.00 12" RM130.00 14" RM 150.00

火焰蛋糕

芝麻戚風蛋糕，芝麻餡，布丁，意大利蛋白霜
Sesame Chiffon cake , Sesame Filling , pudding , meringue

8'' RM 60.00

黑櫻桃巧克力蛋糕 Black Cherry Chocolate Cake

巧克力戚風蛋糕體，黑櫻桃，布丁，鮮奶油，巧克力醬和新鮮水果裝飾
Chocolate Chiffon cake , Dark Cherry, pudding , Whipping Cream ,Chocolate paste and fresh Fruits

6" RM 45.00 8"RM 60.00 10" RM 95.00 12" RM 130

綻放繽紛 Beautiful Life

法國派皮，香橙戚風蛋糕，布丁，水果
Fillo Pastry , Orange Chiffon Cake , pudding , Mixed Fruits

8" RM 60.00

芋頭布丁蛋糕 Yam Pudding Cake

香草戚馮蛋糕，芋頭餡，布丁，鮮奶油和新鮮水果
Vanilla Chiffon Cake , Yam Filling , pudding , Whipping Cream and Fruits

6" RM 45 8" RM 60 10" RM 95 12" RM130

綠茶紅豆蛋糕 GreenTea

綠茶戚風蛋糕，紅豆起士餡，布丁，鮮奶油和新鮮水果
Greentea Chiffon Cake , Red bean Cream cheese filling ,pudding ,whipping cream and Fruits

6" RM 45.00 8" RM 60.00 10" RM95.00 12" RM 130

草莓物語 Strawberry Cake

香草戚馮蛋糕， 覆盆子果醬，布丁，鮮奶油和新鮮草莓
Vanilla Chiffon Cake , Raspberry Jam, pudding ,whipping cream and fresh strawberry

8" RM 60.00 10" RM 100.00

TIRAMISU 提拉米蘇

巧克力戚風蛋糕，手指餅乾，動物鮮奶油，馬斯卡邦起士，咖啡酒，防潮可可粉
Chocolate Chiffon , lady finger , UHT cream , mascarpone cheese , UHT whipping cream,kahlua coffee liqueur,cocoa powder

8" RM 70.00

哈巧克力蛋糕 Sacher Chocolate

巧克力杏仁蛋糕，苦甜巧克力，覆盆子果醬，動物鮮奶油,新鮮水果
Chocolate Almond cake , dark chocolate , raspberry jam , Uht Cream and strawberry

8" RM65.00

心心相印 Special For you

香草戚風蛋糕，布丁，水果 ，鮮奶油
Vanilla Chiffon Cake , pudding , mixed fruits , Whipping Cream

8" RM 60.00

黑櫻桃布丁蛋糕 Dark Cherry Pudding Cake

巧克力戚馮蛋糕，布丁，黑櫻桃，鮮奶油和新鮮水果
Chocolate chiffon , pudding , Dark cherry and fruits

8" RM 65.00


客制蛋糕 Special Order From Customer

以上三種不一樣的蛋糕都是依照客人的要求
有六十大壽的，小孩生日的
Three types cake is special request from customer
have 60's year old and Children birthday

6" RM 45.00 8" RM 60.00 10" RM 100.00 12" RM130.00

回來得有點晚，選購機器到送來已經有點晚了。但是還是有少許的訂單，讓我年節前夕還是有點小忙。

這次從臺灣回來，推出了六种餅乾，有抹茶杏仁餅乾，櫻桃杏仁餅乾，香草餅乾，伯爵紅茶餅乾，菊花奶酥，巧克力雪果，但是沒有想到卻是抹茶杏仁餅乾的銷路最好！

還是謝謝身邊的朋友給與支持，接下來我會全推出~~茅屋起士~~ 敬請期待