自製蛋糕:
堅果

第二波~~巧克力杏仁餅乾~~
這個餅乾並不是很新 但是是喜歡吃杏仁的朋友的最愛
外面淋上一層的巧克力，撒上杏仁角
裏面的butter cookies 也是有杏仁粉和杏仁粒
這真的是全杏仁的餅乾

是不是很吸引~~看了都想咬一口

包裝后的巧克力杏仁餅乾

陸陸續續都會有新的餅乾
先給大家預告 會有~~ 波菜杏仁餅乾 ~~ 櫻桃杏仁餅乾 ~~
其實很多餅乾都喜歡加入堅果類 所以難免都會有一些杏仁或核桃 只是看搭出來的口感是如何

~~~裏面都是一顆一顆的杏仁顆粒哦~~~

原本打算在過年推出的牛軋糖，因很多因素導致我現在才試驗成功。我印象中自己做了大約有4~5次都是失敗的，最上一次煮到糖結晶，但是家人還是很支持的說還不錯吃。

這次的牛軋糖用了我等了好久的麥芽糖和意大利蛋白霜，今天下午其實做了很多產品，但是先把牛軋糖介紹給大家。原味牛軋糖是用花生，而我用了杏仁粒，最重要這個糖果不是很甜，也不是很硬，所以是老少咸宜的產品。

我在網路看到牛軋糖的故事，就和大家分享以下吧！！

有兩種說法：
第一種說法是法語音譯過來的的，在法國又叫做「Nougat」
意思是指烘烤後的堅果（NUTO）與蜂蜜或糖漿製成的糖果，
所以直接翻譯為牛軋糖。
法國人在11、12世紀十字軍出征時，從東方帶回牛軋糖
原本的配方是核桃、蜂蜜。但是法國人決定再加入夏威夷豆.開心果、杏仁和櫻桃。

第二種說法是中國古時候有位狀元
多次考試都沒上狀元，有次那位考生晚上作夢時
夢見 文昌 君，
文昌 君給他三樣東西還有一隻牛，
牛奶、麥芽、糖
醒來後考生把那三樣東西做成牛的形狀，
吃了之後再去考狀元。
結果就考上了！！後來這個糖就很受歡迎！

參考資料來自http://tw.myblog.yahoo.com/033577730-lovecake

喜歡吃的朋友可以聯絡哦~~ 也歡迎大家來訂購哦~~

蛋糕的由來

蛋糕不祇是一種甜品或飯後的點心，然而它也是代表當地的一種文化。

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。

從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。

歐洲的蛋糕歷史較悠久，但可由一些文獻及傳記裏面知道，早期16世紀葡萄牙、西班牙的航海，殖民時代將類似小西點的點心隨著船員與廚師帶到亞洲及美洲。另一方面由於歐洲盛行皇室通婚，南歐一些公主的陪嫁當中除一些宮女外也跟隨著皇室?用廚師，因此南歐的點心如貝殼蛋糕、櫻桃派塔、咕咕霍夫等。都是未來影響法國及歐洲其他地方點心文化的因素之一。 隨著歷史的軌跡，雖然可感受到當初的起源及背景，不過時代的演變及進步，蛋糕不再是一種傳統及地方的代表，國于國距離的縮短，資訊的發達，好吃的蛋糕，也可以倍速的宣傳，創造出流行的文化，比方:蛋糕、巨蛋蛋糕……但是商品大量曝光及媒體過度神化的同時,也不要忘記蛋糕的精神,終究好吃的點心可淵遠流長。

心得：發覺自己越來越愛烘焙，所以更加想了解蛋糕的由來，今天先簡單介紹蛋糕的由來，下次再給大家介紹其他蛋糕的故事。上次和大家介紹了Tiramisu唯美的愛情故事，所以在吃蛋糕的時候知道故事來源，或許會讓大家更加愛上這個蛋糕。這個故事來源，我也是在一個部落格看到，拿來與大家分享。